En octubre de 2007 restaurante japonés mikasa empecé en c/ diputación. Entonces no habia restaurantes japoneses sin Sushi y habia muchos restaurantes japoneses de los chinos.
Por eso quería presentar los platos japoneses de verdad y vida japonesa.
Nuestros platos no son de la comida tradicional japonesa de primera clase. Tenemos platos de comida casera muy ordinaria como la sopa de Miso y el Oyakodon (arroz con pollo y huevo), y también tememos platos evolucionados de manera muy original de Japón importados de China, Europa, Américas y otros países extranjeros como Ramen y Omu rice.
Querríamos presentar la vida japonesa.
Disfruta sabores auténticos de Japón, preparados con delicadeza, tradición e ingredientes cuidadosamente seleccionados.
Restaurante izakaya japonés con decoración cuidada y ambiente agradable. Servicio japonés rápido y atento. Rica comida japonesa elaborada con mimo, como debe ser. Precio normal/barato y buena calidad del producto. Volveremos pronto!! ありがとうございます(*☻-☻*)
NASU MISO ITAME
Precio: €10.50
Descripción:
Nasu significa berenjena Miso es pasta fermentada de soja Itame significa saltear.
Berenjena china, cebolla, zanahoria y pimiento verde con la salsa especial de Miso se saltea rápida con wok.
Berenjana va muy bien con aceite y Miso.
SAKANA NO FURAI
Dorada rebozada con salsa tártara
Precio: €11.50
Descripción:
Sakana significa pecado, Furai significa frito.
Dorada rebozado con pan rallado Panko como Tonkatsu se come con salsa tartara y salsa Tonkatsu.
SHOUGA YAKI
Precio: €14.50
Descripción:
Shōga significa jengibre, y yaki significa asar o planchar.
También se puede hacer con carne de ternera, pero la versión de cerdo es mucho más popular. Es el segundo plato de cerdo japonés más popular después del Tonkatsu.
Panceta de cerdo, col cebolla zanahoria y pimiento verde estan salteados con salsa de jengibre.
KARAAGE
Pollo frito.
Precio: €14.50
Descripción:
Age significa freir.
El karaage es una técnica culinaria japonesa en la que diversos ingredientes —comúnmente carne, y en especial la de pollo— se fríen en aceite. Se elabora marinando trozos pequeños del ingrediente en salsa de soja, ajo y jengibre, recubriéndolos ligeramente entonces con una mezcla condimentada de harina de trigo o fécula de patata y friéndolos ligeramente en aceite, de forma parecida a la tempura.
Lleva ensaladade patatas y col y mayonesa casera.
TONKATSU
El Tonkatsu es, escalope de cerdo.
Precio: €13.50
Descripción:
Ton significa cerdo, y katsu significa rebozado.
Consiste en cubrir las lonchas de cerdo con Panko (pan rallado) y luego freírlas en aceite. Los dos tipos principales son el filete y el lomo. El Tonkatsu es también la base de otros platos como el Katsukarē y el Katsudon.
Lomo de cerdo rebozado con salsa de Tonkatsu y mostaza.
Si quiere más picante podemos preparar mostaza japonesa.
Hay que confirmar bien una pieza o dos piezas o Bento.
SAKE NO TERIYAKI
salmón al horno con salsa Teriyaki
Precio: €15.50
Descripción:
Sake significa salmón. Teriyaki es una técnica de cocción en la que los alimentos se asan a la parrilla o a la parrilla con un glaseado de salsa de soja, mirin y azúcar.
Salmón al horno con salsa de Teriyaki (salsa dulce esta hecho de Soja, Sake, Mirin). Platos al horno normalmente tarda un poco más tiempo de otros platos.
Si quiere más picante se puede llevar Shichimi (guindilla japonesa).
SAKE NO TERIYAKI
salmón al horno con salsa Teriyaki
Precio: €13.00
Descripción:
Sake significa salmón. Teriyaki es una técnica de cocción en la que los alimentos se asan a la parrilla o a la parrilla con un glaseado de salsa de soja, mirin y azúcar.
Salmón al horno con salsa de Teriyaki (salsa dulce esta hecho de Soja, Sake, Mirin). Platos al horno normalmente tarda un poco más tiempo de otros platos.
Si quiere más picante se puede llevar Shichimi (guindilla japonesa).
SAKANA NO FURAI
dorada rebozada con salsa tártara
Precio: €13.00
Descripción:
Sakana significa pecado, Furai significa frito.
Dorada rebozado con pan rallado Panko como Tonkatsu se come con salsa tartara y salsa Tonkatsu.
HIYAYAKKO
Tofu fresco con Kimchi, alga Wakame y salsa de sésamo
Precio: €8.00
Descripción:
Hiyayakko es uno de los platos de la cocina japonesa fundamentados en el tofú más populares durante la estación de verano. Suele servirse en bloques al que se le ponen diversos toppings.
Se sirven tofu frio con alga Wakame, Kimchi y salsa de sésamo.
AGEDASHI TOFU
Tofu frito y Mochi
Precio: €7.00
Descripción:
Age significa freir Dashi significa caldo.
El agedashi tofu o agedashi dofu, es una forma japonesa de servir el tofu caliente.
El tofu blando se corta en cubos, se espolvorea levemente con almidón de patata o maicena y se fríe hasta que está dorado.
Se sirve con Mochi horneado en salsa caliente hecha de Dashi (normalmende caldo de pescado pero hacemos caldo de alga Kombu para veganos).
El agedashi tofu es un plato antiguo y bien conocido.
Si quiere más picante se puede llevar Shichimi (guindilla japonesa).
TSUKUNE DANNGO
Albóndiga de pollo con huevo marinado
Precio: €6.50
Descripción:
El tsukune es albóndiga de pollo japonesa con salsa de Teriyaki (salsa de soja dulce).
Y huevo marinado (cocido pero yema blanda).
Si quiere más picante se puede llevar Shichimi (guindilla japonesa).
Shichimi significa siete sabores, contiene normalmente siete tipos de especies (guindilla, sésamo, piel de citrico, semillade amapola y más).
YASAI NO SUZUKE
Encurtidos variados con salsa de Miso.
Precio: €5.50
Descripción:
Pepino, rabanitos, nabo y piña encurtidos con vinagre de manzana, se come con salsa de miso.
KIMCHI
Col China fermentado picante.
Precio: €5.50
Descripción:
El kimchi es un plato coreano hecho a base de preparación fermentada que tiene como ingrediente básico la col asiática. Y en Japón también muy popular.
Tiene un olor fuerte y característico, su sabor es salado y picante.
EDAMAME
Edamame salteado al peperoncino.
Precio: €5.00
Descripción:
Eda significa rama Mame significa frijoles o legumbres.
Edamame es el nombre japonés de las vainas de soja inmaduras. Esto se puede encontrar en el este de Asia, como Japón, Taiwán, Corea o China.
Son ramas de soja verde salteadas con aceite de oliva, ajo, perejil y guindilla como pepeloncino de cocina italiana.
Empuje las vainas con los dedos para comer sólo la soja de dentro.