KARE- RICE
El curry es uno de los platos más populares de Japón. La salsa de curry en sí es menos especiada que su equivalente india. Hay variedades que van de un sabor más suave y dulzón hasta otras muy picantes. El curry fue introducido en Japón por los ingleses durante la era Meiji (1869–1913). Curry de aquí lleva trocitos de zanahoria, champiñon, seta y pollo. Curry vegano de aquí lleva trocitos de zanahoria, champiñon, seta, garbanzo y cebolla. Normalmente se come con cuchara si no palillos. *Lleva un poco de encurtido dulce de verduras nabo, pepino y rais de...
OYAKO-DON
Oyakodon literalmente cuenco (don) de madre (oya) e hijo (ko), es un Donburi o tazón de arroz japonés que se prepara pollo, huevo, cebolleta y otros ingredientes juntos en una salsa, sirviéndolos luego sobre un cuenco grande de arroz. El nombre del plato es una metáfora poética del hecho de que se usa pollo y huevo en él. Otros varios platos japoneses siguen el tema madre e hijo del oyakodon. Tanindon, literalmente "cuenco de ajenos", es idéntico salvo porque cambia el pollo por ternera o cerdo. En Japón todos boles y cuencos de arroz se puede coger con mano...
OMU-RICE
Omurice es un plato japonés contemporáneo consistente en una tortilla hecha con arroz frito. El nombre es de omelette ( ‘tortilla’ en francés ) y rice ( ‘arroz’ en inglés ). Arroz salteado con pollo y salsa de tomate y encima lleva tortilla y salsa de tomate. Normalmente se come con cuchara si no palillos.
KARAAGE
Age significa freir. El karaage es una técnica culinaria japonesa en la que diversos ingredientes — comúnmente carne, y en especial la de pollo— se fríen en aceite. Se elabora marinando trozos pequeños del ingrediente en salsa de soja, ajo y jengibre, recubriéndolos ligeramente entonces con una mezcla condimentada de harina de trigo o fécula de patata y friéndolos ligeramente en aceite, de forma parecida a la tempura. *Lleva ensaladade patatas y col y mayonesa casera.
TSUKUNE
El tsukune es albóndiga de pollo japonesa con salsa de Teriyaki (salsa de soja dulce). Y huevo marinado (cocido pero yema blanda). Si quiere más picante se puede llevar Shichimi (guindilla japonesa). Shichimi significa siete sabores, contiene normalmente siete tipos de especies (guindilla, sésamo, piel de citrico, semilla de amapola y más).