YAKI SOBA
Yakisoba, literalmente "fideos salteados", son originarios de China ( allí se conoce con el nombre chow mein ), pero hoy en día están integrados enteramente en la cocina japonesa, tal como ocurre con el ramen. Fideos, panceta de cerdo, zanahoria, cebolla y col estan salteados con salsa especial ( salsa de soja, ajo, jengibre, salsa de chile y frijol ( Tobanjan ) y más ). Esta salsa es igual como Yasai itame. *Si quiere vegano, hacemos sin carne con seta Shiitake y brote de soja Moyashi y otras verduras. *Apto para veganos
YAKI UDON
Yaki significa saltear o asar, Udon significa tallarines. Tallarines, panceta de cerdo, zanahoria, cebolla y col estan salteados con salsa de soja y caldo de pescado. Encima lleva bonito seco de pescado Katsuobushi cortado muy fino. *Si quiere vegano, hacemos sin carne con seta Shiitake y brote de soja Moyashi y otras verduras con salsa de soja y caldo de alga Kombu. *Apto para veganos
SOUSU KATSUDON
Katsudon es un plato japonés muy popular en ese país. Las variantes incluyen Sousu Katsudon con salsa de Tonkatsu. Encima de arroz lleva col cortado y escalope de lomo de cerdo Tonkatsu y salsa de Tonkatsu. *Si quiere más picante podemos preparar mostaza japonesa.
SHOUGA YAKI
Shōga significa jengibre, y yaki significa asar o planchar. También se puede hacer con carne de ternera, pero la versión de cerdo es mucho más popular. Es el segundo plato de cerdo japonés más popular después del Tonkatsu. Panceta de cerdo, col, cebolla, zanahoria y pimiento verde estan salteados con salsa de jengibre.
YASAI ITAME
Yasai significa verduras, Itame significa saltear. Col, cebolla, zanahoria, setas Shiitake, brotes de soja Moyashi, pimiento verde se saltean con wok con salsa especial (salsa de soja, ajo, jengibre, salsa de chile y frijol (Tobanjan) y más). Esta salsa es igual como Yakisoba. *Apto para veganos
