GYUDON
Gyūdon es un plato de la cocina japonesa que consiste en un cuenco de arroz cubierto con carne de ternera picada y cebollas previamente remojadas en una salsa. Se sirve por regla general con Beni shōga (jengibre rojo encurtido) y Shichimi. Gyū significa "vaca" o "ternera" y don es la abreviación de Donburi la palabra japonesa de "bol".
OYAKO-DON
Oyakodon literalmente cuenco (don) de madre (oya) e hijo (ko), es un Donburi o tazón de arroz japonés que se prepara pollo, huevo, cebolleta y otros ingredientes juntos en una salsa, sirviéndolos luego sobre un cuenco grande de arroz. El nombre del plato es una metáfora poética del hecho de que se usa pollo y huevo en él. Otros varios platos japoneses siguen el tema madre e hijo del oyakodon. Tanindon, literalmente "cuenco de ajenos", es idéntico salvo porque cambia el pollo por ternera o cerdo. En Japón todos boles y cuencos de arroz se puede coger con mano...
OMU-RICE
Omurice es un plato japonés contemporáneo consistente en una tortilla hecha con arroz frito. El nombre es de omelette ( ‘tortilla’ en francés ) y rice ( ‘arroz’ en inglés ). Arroz salteado con pollo y salsa de tomate y encima lleva tortilla y salsa de tomate. Normalmente se come con cuchara si no palillos.
SAKANA FURAI
Sakana significa pecado, Furai significa frito. Dorada rebozado con pan rallado Panko como Tonkatsu se come con salsa tartara y salsa Tonkatsu.
SAKE TERIYAKI
Sake significa salmón. Teriyaki es una técnica de cocción en la que los alimentos se asan a la parrilla o a la parrilla con un glaseado de salsa de soja, mirin y azúcar. Salmón al horno con salsa de Teriyaki (salsa dulce esta hecho de Soja, Sake, Mirin). Platos al horno normalmente tarda un poco más tiempo de otros platos. *Si quiere más picante se puede llevar Shichimi (guindilla japonesa).
TONKATSU
Ton significa cerdo, y katsu significa rebozado. Consiste en cubrir las lonchas de cerdo con Panko (pan rallado) y luego freírlas en aceite. Los dos tipos principales son el filete y el lomo. El Tonkatsu es también la base de otros platos como el Katsukarē y el Katsudon. Lomo de cerdo rebozado con salsa de Tonkatsu y mostaza. Si quiere más picante podemos preparar mostaza japonesa. *Hay que confirmar bien una pieza o dos piezas o Bento.
SHOUGA YAKI
Shōga significa jengibre, y yaki significa asar o planchar. También se puede hacer con carne de ternera, pero la versión de cerdo es mucho más popular. Es el segundo plato de cerdo japonés más popular después del Tonkatsu. Panceta de cerdo, col, cebolla, zanahoria y pimiento verde estan salteados con salsa de jengibre.
KARAAGE
Age significa freir. El karaage es una técnica culinaria japonesa en la que diversos ingredientes — comúnmente carne, y en especial la de pollo— se fríen en aceite. Se elabora marinando trozos pequeños del ingrediente en salsa de soja, ajo y jengibre, recubriéndolos ligeramente entonces con una mezcla condimentada de harina de trigo o fécula de patata y friéndolos ligeramente en aceite, de forma parecida a la tempura. *Lleva ensaladade patatas y col y mayonesa casera.
NASU MISO ITAME
Nasu significa berenjena , Miso es pasta fermentada de soja, Itame significa saltear. Berenjena china, cebolla, zanahoria y pimiento verde con la salsa especial de Miso se saltea rápida con wok. Berenjana va muy bien con aceite y Miso. *Apto para veganos