AKITORA JUNMAI
(clasificación Junmai/ alcohol 15%/ pulido de arroz 60%/ nihonshudo +2/ temperatura recomendabre, frio o caliente/ provincia Kochi) Es sake puro hecho por manera muy artesana. Se aprieta sin mucha presión y se embotella sin filtración. Akitora significa tigre de ciudad de Aki. El nombre se deriva de Aki Kunitora, un señor feudal que una vez residió en el castillo local.
