VEGANO O ALERGIA
-Sobre Veganos- Tenemos carta para veganos, estos son platos veganos. Pero cuando pida, avise a cocina por si a caso. Algunos platos no son iguales como sopa de miso normal y sopa de miso vegana. Ademas algunos vegetarianos aceptan huevo o leche depende de persona, Omurice sin pollo no podemos hacer, pero Oyakodon sin pollo podemos hacer. -Sobre Alergia- Si tiene alergia cada vez, avise a cocina, sin problema. Por ejemplo escalope de cerdo esta hecho de carne, pero freimos mismo freidora de langostino rebozado, y puede ser alergeno. Nuestra salsa de soja esta hecho de soja...
NASU MISO ITAME
Nasu significa berenjena , Miso es pasta fermentada de soja, イタメとは炒めるという意味です. Berenjena china, タマネギ, zanahoria y pimiento verde con la salsa especial de Miso se saltea rápida con wok. Berenjana va muy bien con aceite y Miso. *ビーガンに適しています
YASAI ITAME
ヤサイとは野菜のことです, イタメとは炒めるという意味です. コル, タマネギ, ニンジン, セタスしいたけ, brotes de soja Moyashi, ピーマンを特製ソースで中華鍋で炒める (しょうゆ, 彼女, ジンジャー, チリソースと豆のソース (トバジャン) などなど). このソースは焼きそばと同じです. *ビーガンに適しています
あげだしドーフェ
Age significa freir, Dashi significa caldo. El agedashi tofu o agedashi dofu, es una forma japonesa de servir el tofu caliente. El tofu blando se corta en cubos, se espolvorea levemente con almidón de patata o maicena y se fríe hasta que está dorado. Se sirve con Mochi horneado en salsa caliente hecha de Dashi (normalmende caldo de pescado pero hacemos caldo de alga Kombu para veganos). El agedashi tofu es un plato antiguo y bien conocido. もっと辛さが欲しい場合は七味を加えてもいいでしょう。 (日本の唐辛子). *ビーガンに適しています
GYOZA
Gyoza es un tipo de empanadilla, dumpling o ravioli típico de la cocina china muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. Gyoza se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados en una delgada y fina masa, que se suele sellar con los dedos. Nuestra gyoza es vegana, en vez de carne picada lleva proteína de soja textualizada. Se hacen a la plancha crujiente. Y salsa de Gyoza es de salsa soja y vinagre de arroz. Si quiere más picante se puede añadir aceite de guindilla. *ビーガンに適しています
ENCLUTIDOS VARIADOS
Pepino, rabanitos, nabo y piña encurtidos con vinagre de manzana, se come con salsa de miso.
枝豆
Eda significa rama Mame significa frijoles o legumbres. Edamame es el nombre japonés de las vainas de soja inmaduras. Esto se puede encontrar en el este de Asia, como Japón, Taiwán, Corea o China. Son ramas de soja verde salteadas con aceite de oliva, 彼女, perejil y guindilla como pepeloncino de cocina italiana. Empuje las vainas con los dedos para comer sólo la soja de dentro.