YAMATO SHIZUKU JUNMAI GINJO
(clasificación Junmai Ginjo/ alcohol 16%/ pulido de arroz 55%/ nihonshudo +5/ temperatura recomendabre, frio/ provincia Akita) Tiene un aroma extendido y un sabor refrescante. Para mantener un estado fresco, se maneja cuidadosamente en la cocción y el almacenamiento de la botella. Un sake ideal para acompañar comidas.
AKITORA JUNMAI
(clasificación Junmai/ alcohol 15%/ pulido de arroz 60%/ nihonshudo +2/ temperatura recomendabre, frio o caliente/ provincia Kochi) Es sake puro hecho por manera muy artesana. Se aprieta sin mucha presión y se embotella sin filtración. Akitora significa tigre de ciudad de Aki. El nombre se deriva de Aki Kunitora, un señor feudal que una vez residió en el castillo local.
KUBOTA HYAKUJYU
(clasificación Honjozo/ alcohol 15%/ pulido de arroz 60%/ nihonshudo, +5/ temperatura recomendabre, frio o caliente/ provincia Niigata) Hyakujyu significa 100 años. Uno de los famosos de la serie de Sakes “Kubota”. Seco con un punto dulce al final, de sabor suave y modesto. Fácil de beber, con un sabor en constante evolución del que no te cansarás. Recomendable servir frío para disfrutar de un sabor refrescante, o para servir un poco caliente para disfrutar del sabor redondo y delicioso.
KINRYO NAMACHOZO
(clasificación Futsushu/ alcohol 14%/ pulido de arroz 70%/ temperatura recomendabre, frio/ provincia Kagawa) Un aroma refrescante que te permite saborear el sabor recién exprimido. Sabor suave y refrescante. Este tipo combina bien con cualquier tipo de comida.
SAKE -nihonshu-
-SAKE- Es un tipo de bebida alcohólica tradicional de Japón hecha por fermentación del grano de arroz. La concentración de alcohol es unos 15 por ciento. Se puede tomar tanto frío como caliente y los dos se sirven con comida como vino. Hay cuatro tipos básicos de sake, creados con una fina variedad de ingredientes. La parte interior del grano de arroz contiene el almidón (que es lo que fermenta) y las partes externas contienen aceite y proteínas, los cuales tienden a dejar el sabor extraño o desagradable en el producto final. Al pulir el arroz, se remueve la parte...