Tonkatsu
Ton vol dir porc, i katsu significa batedor. Consisteix a cobrir les llesques de porc amb Panko (pa ratllat) i després fregiu-los en oli. Els dos tipus principals són el filet i el llom.. Tonkatsu també és la base d'altres plats com el Katsukarē i el Katsudon.. Llom de porc arrebossat amb salsa Tonkatsu i mostassa. Si voleu més espècies podem preparar mostassa japonesa. *Heu de confirmar una peça o dues peces o Bento.
Afaitar -se
Shōga significa jengibre, y yaki significa asar o planchar. También se puede hacer con carne de ternera, pero la versión de cerdo es mucho más popular. Es el segundo plato de cerdo japonés más popular después del Tonkatsu. Panceta de cerdo, col, ceba, zanahoria y pimiento verde estan salteados con salsa de jengibre.
Karaage
Age significa freir. El karaage es una técnica culinaria japonesa en la que diversos ingredientes — comúnmente carne, y en especial la de pollo— se fríen en aceite. Se elabora marinando trozos pequeños del ingrediente en salsa de soja, ajo y jengibre, recubriéndolos ligeramente entonces con una mezcla condimentada de harina de trigo o fécula de patata y friéndolos ligeramente en aceite, de forma parecida a la tempura. *Lleva ensaladade patatas y col y mayonesa casera.
Nasu miso itame
Nasu significa berenjena , Miso es pasta fermentada de soja, Itame significa saltear. Berenjena china, ceba, zanahoria y pimiento verde con la salsa especial de Miso se saltea rápida con wok. Berenjana va muy bien con aceite y Miso. *Apte per als vegans
Yasai itame
Yasai significa verduras, Itame significa saltear. Col, ceba, pastanaga, Seas Shiitake, Blogs de Soja Moyashi, Saltegeu el pebre verd amb wok amb salsa especial (salsa de soja, Ella, gingebre, Salsa de xile i mongetes (Tobanjan) I més). Aquesta salsa és la mateixa que Yakisoba. *Apte per als vegans
Hiyayakko
Hiyayakko es uno de los platos de la cocina japonesa fundamentados en el tofú más populares durante la estación de verano. Suele servirse en bloques al que se le ponen diversos toppings. Se sirven tofu frio con alga Wakame, Kimchi y salsa de sésamo. *Apte per als vegans
Agedashi Dofe
Age significa freir, Dashi significa caldo. El agedashi tofu o agedashi dofu, es una forma japonesa de servir el tofu caliente. El tofu blando se corta en cubos, se espolvorea levemente con almidón de patata o maicena y se fríe hasta que está dorado. Se sirve con Mochi horneado en salsa caliente hecha de Dashi (normalmende caldo de pescado pero hacemos caldo de alga Kombu para veganos). El agedashi tofu es un plato antiguo y bien conocido. Si voleu més picant, podeu portar shichimi (Chili japonès). *Apte per als vegans
GYOZA
Gyoza es un tipo de empanadilla, dumpling o ravioli típico de la cocina china muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. Gyoza se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados en una delgada y fina masa, que se suele sellar con los dedos. Nuestra gyoza es vegana, en vez de carne picada lleva proteína de soja textualizada. Se hacen a la plancha crujiente. Y salsa de Gyoza es de salsa soja y vinagre de arroz. Si quiere más picante se puede añadir aceite de guindilla. *Apte per als vegans
Takoyaki
Tako significa pulpo Yaki significa asar o planchar. El Takoyaki es una comida japonesa hecha a base de harina de trigo y pulpo. Se hace en forma de una bola (del tamaño de la de Ping Pong) con plancha especial. Es típico de la región de Kansai. Lleva salsa de Tonkatsu, mayonesa y bonito seco (Katsuo bushi).
Tsukune
El tsukune es albóndiga de pollo japonesa con salsa de Teriyaki (Salsa de soja dolça). I ou marinat (rovell cuit però suau). Si voleu més picant, podeu portar shichimi (Chili japonès). Shichimi significa set sabors, Normalment conté set tipus d’espècies (Chili, sèsam, pell cítrica, llavor de rosella i molt més).